Karamel torta

Ko voli ukus karamela neka proba, svidece mu se.

Potrebno je:

Za kore:

15 belanaca

375 gr secera u prahu

150 gr mlevenih oraha

3 kasike brasna

Za prvi fil:

15 zumanaca

135 gr secera u prahu

135 gr bele cokolade

1 kesica vanilin secera

200 gr margarina(putera)

Za drugi fil:

2.5 dl slatke pavlake

150 gr secera

50 gr margarina(putera)

Za grilijas:

300 gr oraha

150gr secera

Priprema:

Umutiti 5 belanaca sa 125gr secera u prahu, dodati 50 gr mlevenih oraha i kasiku brasna i lagano izmesati. Peci u plehu na papiru za pecenje u rerni zagrejanoj na 180 step. oko 20 min. Tako ispeci tri kore.

Prvi fil:

Umutiti zumanca sa secerom u prahu i kuvati dok se ne zgusne. Dodati belu cokoladu i mesati dok se ne otopi. Ostaviti da se ohladi. U ohladjeni fil dodati umuceni margarin sa vanilin secerom, pa umutiti mikserom.

Drugi fil:

U serpicu sipati secer i zagrevati ga na umerenoj temperaturi dok se ne karamelizuje. Dodati slatku pavlaku i mesati dok se ne izjednaci i zgusne. Dodati margarin, dobro izmesati i ostaviti da se ohladi.

Grilijas:

Secer otopiti na umerenoj temperaturi da se karamelizuje. Dodati seckane orahe, brzo izmesati i preruciti u nauljen sud. Kada se ohladi, samleti u blenderu, ali kratko, da grilijas ne bude previse usitnjen. Jos je bolje staviti ga u kuhinjsku krpu i izlupati ga kuhinjskim tuckom za meso.

Sjediniti prvi fil sa drugim filom i grilijasom i dobro izmesati.

Kore premazati filom, a deo ostaviti za premazivanje cele torte.

Mozete je dodatno ukrasiti slagom, ali nije nepohodno.

Recept je iz casopisa "Dobra hrana", malo sam ga izmenila.